Préparation : Un mode de préparation et des idées de déclinaisons sont présents sur le sachet.
Recette de base :Prévoir les ingrédients bio suivants :
600 ml de lait ou boisson végétale, 3 oeufs entiers.
Préparation :- Préchauffer votre four à 180°C.
- Faire chauffer le lait dans une casserole. Quand il commence à frémir, verser en pluie la préparation au millet puis remuer sans cesse pendant 1 à 2 minutes (le temps que la préparation épaississe).
- Hors du feu ajouter les oeufs, bien mélanger, verser dans un moule rond de 24 cm de diamètre et enfourner pendant 30 à 40 minutes.
- Astuce ! Si vous préférez une préparation plus aérée, vous pouvez incorporer les blancs battus en neige ; vous pouvez aussi ajouter des fruits frais ou secs (raisins, pruneaux …) trempés dans du rhum.
Déclinaison en mousse légère pralinée :Prévoir les ingrédients bio suivants :
600 ml de lait ou boisson végétale, 3 oeufs entiers, 1 cuillère à soupe de purée de noisette ou d’amande sans sucre (ou 2 cuillères à soupe de poudre de noisette et/ou d’amande).
Préparation :- Dans une casserole, faire chauffer le lait en diluant la purée (ou poudre) de noisette (ou d’amande).
- Quand le liquide frémit, verser en pluie la préparation au millet puis remuer sans cesse pendant 1 à 2 minutes (le temps que la préparation épaississe).
- Hors du feu ajouter les jaunes d’oeufs, bien mélanger, puis incorporer les blancs en neige.
- Mettre au frais pendant 4 heures avant dégustation.
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